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El poroto
de Soja
alimentacion natural
y sana.La Soja
El poroto de soja,tiene la virtud de poder preparar varios alimentos,desde la
leche de soja,quesos(tofu),milanesas como las de carne y otros derivados ricos y
saludables.
Un kilo de harina de soja tiene tanta proteinas como 2 kilos de carne o 6
docenas de huevos.
Como dijimos es altamente proteico con aproximadamente 35 % de proteinas,ademas
es rica en potasio,calcio,fosforo e hierro.Debe ser correctamente masticado.
Para muchos este es el alimento del futuro,ya que puede reemplazar la carne y
la leche pero brindando feneficios que estos no tienen,ya que no contiene colesterol.Puede
ser consumida por los celiacos y por los que no toleran la lactosa.
La soja puede consumirse en brotes,que son riquisimos en fibra,vitamina C y
vitamina E.
Las grasas que contiene la soja son de las mas sanas,y uno de los componentes
de la soja,la Lecitina,es una grasa especial que moviliza las grasas nocivas como el
colesterol y permite eliminarlas,ademas favorece a los diabeticos disminuyendo la
necesidad de insulina.
Los porotos tienen un contenido bajo de almidon.
Trate de ir incorporando lentamente en su dieta a la soja,hay muchos alimentos
a base de soja (y muy ricos)no se arrepentira.
Ejemplo de pan integral con soja
ingredientes
*1/2 taza de harina de soja
*3/4 taza de semillas de girasol molidas
*3 tazas de harina integral
*1/4 de taza de aceite de girasol
*3 cucharadas grandes de levadura seca
*2 tazas de agua tibia
*2 tazas de harina comun
*1/4 de taza de miel
*sal a gusto
Disolver la levadura en el agua tibia y agregar lentamente los demas
ingredientes para ir formando una masa.
Poner sobre una mesa enharinada y trabajar hasta obtener un bollo suave y
elastico.Colocar en un recipiente aceitado y dejar en un lugar tibio hasta que el bollo
leve al doble de su tamano.Amasarlo de nuevo,hacer dos panes y colocar en moldes
aceitados,dejar levar nuevamente y luego hornear a temperatura moderada aproximadamente
por 30 minutos.
Lograra un pan rico,muy nutritivo y sano.No dude en probarlo.
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